På omslaget: fisk, skjell, skalldyr. Lars Barmen har etter hvert blitt en kjent og kjær TV-kokk. I denne boken har han samlet sine beste oppskrifter på fisk og sjømat. Enten man får fisken på kroken eller kjøper den i butikken, er det ikke alltid like lett å vite hvordan man best skal tilberede den. Boken forklarer hvordan man behandler skalldyr, for eksempel hvordan man åpner kamskjell eller hvordan man renser hummeren. Deretter går han gjennom en rekke fiskeslag man bruker i norske hjem, og hvert av disse kapitlene innledes med et stort og tydelig fotografi av fisken, samt klassifisering av den. Deretter kommer oppskrifter til det aktuelle fiskeslaget. Her er alt fra den tradisjonelle fiskegratengen til hummersuppe og sjøtungerulade.
