promus

Norsk (bokmål)

Vi lever i en kultur med stor interesse for mat og drikke. Aviser og sosiale medier bugner over av restauranttips, vinanmeldelser og oppskrifter. Samtidig har noe hendt: Kelneren har mistet status og lønn. Og hva skjedde med yrkesstoltheten i serveringsbransjen? Forfatter Andreas Tharaldsen tar pulsen på serveringsbransjen. Vi får være med bak fasaden på luksushoteller, michelinrestauranter – og nabolagskafeen. Dette er også en fortelling om hvordan den moderne restauranten oppsto, om snobbete servitører, champagnesosialisme, hverdagsslit og arbeiderkamp. Hvordan kunne servitøren, som var stjernen i restauranten, bli en lavtlønnet stumtjener i skyggen av kokken? Hvis kelneren er tatt av dage, hvem står bak? Boka er et manifest for å gjenreise kelnerens ære og et litterært forsvar for håndverket.

Hvem drepte kelneren?

Randaberg Kommune

Andreas Tharaldsen

Som forfatter

Emner knyttet til Andreas Tharaldsen

Kontakt

Info

Nettstedet

Kontakt

Info

Nettstedet

Andreas Tharaldsen

Som forfatter

Hvem drepte kelneren? : et fag i forfall

Emner knyttet til Andreas Tharaldsen

Kontakt

Info

Nettstedet